매운 칩을 먹은 십대의 죽음으로 전문가들은 캡사이신과 그 효과에 대해 다시 생각하게되었습니다.

 

코키 시마스코

2024년 5월 18일, 7:03 AM

 

지난해 매사추세츠주에서 매운 또띠아 칩을 먹고 쓰러진 10대 청소년의 비극적인 죽음으로 인해 의사와 식품 제조업체 모두 매운맛을 내는 성분인 캡사이신에 대해 자세히 살펴봐야 할 필요가 있습니다.

매사추세츠주 공공안전 및 보안청 대변인 일레인 드리스콜은 목요일 발표한 성명에서 해리스 월로바가 "최근 캡사이신 농도가 높은 식품을 섭취한 상황에서" 심폐 정지로 14살의 나이로 9월에 사망했다고 밝혔습니다.

그는 파키에서 제조한 고추 추출물로 포장되어 "원칩 챌린지"라는 이름으로 판매되는 칩을 섭취했습니다.

파퀴는 월로바가 죽은 후 앞면에 해골이 그려진 관 모양의 용기에 개별 포장된 칩을 진열대에서 꺼냈습니다.

시카고 루리 아동 심장 센터의 심장학 책임자인 스튜어트 버거 박사는 "이번 사건을 계기로 캡사이신과 그 효과에 대해 더 자세히 살펴볼 필요가 있다고 생각합니다."라고 말했습니다.

월로바는 심장이 비대하고 선천성 심장 결함이 있었다고 드리스콜은AP 통신이 10대 소년의 부검 보고서에 이 문제가 기술되어 있다고 보도한 후 확인했습니다.

월로바가 사망하기 전에 가족들이 건강 문제를 알고 있었는지는 알려지지 않았습니다. 월로바의 부모는 논평 요청에 즉시 응답하지 않았습니다.

버거는 다양한 매운 소스와 기타 음식의 매운 맛을 내는 캡사이신이 어린이에게 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구는 많지 않다고 말했습니다. 하지만 월로바의 죽음은 이를 바꿀 수 있습니다.

버거는 체중 감량을 위해 캡사이신 기반 제품을 사용한 사람들이 흉통과 심장으로 가는 혈류가 감소하는 심근 허혈 증상으로 응급실을 찾았다는 보고를 들었다고 말했습니다.

버거는 "위의 모든 것을 말했지만, 기저 심장 질환이 있는 어린이나 청소년에게 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알기는 매우 어렵습니다."라고 말했습니다.

사우스 캐롤라이나에 본사를 둔 퍼커벗 페퍼(PuckerButt Pepper Co.)를 통해 핫소스 라인을 판매하는 에드 커리는 업계에서도 캡사이신에 대한 관심이 "훨씬 더 많아졌다"고 말했습니다.

뉴헤이븐 대학교 경영대학의 실무자인 안젤리 지안찬다니는 월로바의 죽음으로 파키 칩과 같은 매우 매운 음식이 판매되는 방식이 바뀔 수 있다고 말합니다.

그녀는 파키 칩이 "강렬한 열기와 고통의 복수심에 찬 쾌감"을 약속한다고 언급했습니다.

 

"이러한 유형의 메시지는 '성인용'이며 어린이나 매운 음식에 민감하거나 알레르기 또는 기저 질환의 위험이 있는 사람은 섭취하지 말아야 한다는 라벨을 부착해야 합니다."

"이 경우 경고 라벨은 당연한 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

월로바의 사망 소식이 전해진 후, 파퀴의 대변인은 이 챌린지는 사실 성인만을 대상으로 한 것이지만 "청소년의 제품 사용이 증가하고 있다"고 말했습니다.

"우리는 모든 소비자를 소중히 여기며 제품을 진열대에서 철수하기로 결정했습니다."라고 성명을 통해 밝혔습니다.

파키 원칩 챌린지 칩(스티브 르블랑 / AP)

목요일 보스턴의 CBS 계열사와의 인터뷰에서 월로바의 어머니인 로이스 월로바는 "9월 1일의 아픔을 다시 느끼고 있다"고 말했습니다.

작년에 그녀는 NBC 보스턴과의 인터뷰에서 그날에 대해 이야기했습니다: 그녀의 아들은 칩을 먹은 후 복통을 호소하며 학교 간호사에게 갔고, 그날 오후 집에서 기절했습니다. 아들은 그날 오후 병원에서 사망 선고를 받았다고 그녀는 말했습니다.

월로바가 먹은 칩은 세계에서 가장 매운 두 가지 고추인 캐롤라이나 리퍼와 나가 바이퍼로 맛을 냈습니다.

칠리 페퍼의 매운맛은 특정 고추의 매운 정도를 계산하는 스코빌 척도로 측정합니다. 나가 바이퍼 고추는 약 140만 스코빌, 캐롤라이나 리퍼스는 약 170만 스코빌을 기록합니다. 이에 비해 일반적인 할라피뇨는 8,500 스코빌 열 단위로 평가됩니다.

커리는 캐롤라이나 리퍼의 교배와 재배를 도왔습니다. 그는 경찰이 사람들을 제압하는 데 사용하는 대부분의 후추 스프레이보다 더 강력한 위력을 발휘한다고 말했습니다.

"저희는 어린이를 대상으로 제품을 판매하지 않습니다."라고 커리는 말합니다. "그리고 이런 도전은 어리석은 짓이라고 생각합니다. 저는 매일 매운 음식을 먹기 때문에 몸이 매운 음식에 익숙해져 있습니다. 또한 의사로부터 기저 질환이 없다는 확인을 받았어요."

"업계에서는 사람들에게 어떤 일이 벌어지고 있는지 알려야 한다고 생각합니다."라고 그는 덧붙였습니다. "저에게는 그것이 상식입니다."

월로바가 사망할 때까지 파퀴는 고객들에게 칩을 먹고 혀가 파랗게 변한 사진을 소셜 미디어에 올린 다음, 물이나 우유 또는 다른 시원한 액체로 작열감을 완화할 때까지 최대한 오래 기다리도록 하는 방식으로 마케팅을 진행했습니다.

파키의 전 수석 브랜드 매니저인 브랜든 키퍼는 2022년 보도자료에서 "용감한 자만이 푸른 혀를 과시하며 사신과 맞섰다는 것을 증명할 수 있을 것"이라고 말했습니다.