앳킨스 다이어트: 주요 체중 감량 계획의 비하인드 스토리
"탄수화물 대신 체지방을 태워 에너지를 얻고 신진대사에 변화를 가져오는 것입니다."라고 가비 멜처, 영양학 박사는 우먼스 월드에 말합니다. "앳킨스 다이어트는 이 다이어트를 할 때 박탈감이나 배고픔을 느끼지 않는다고 주장합니다. 저탄수화물 다이어트의 초기 체중 감소는 [다른 다이어트보다] 더 빠를 수 있습니다."
하지만 앳킨스 다이어트는 무엇이며 어떻게 작동할까요? 위험성이 있으며 영양사가 권장하는 다이어트인가요? 다이어트 전문가들과 이야기를 나누며 좋은 점과 나쁜 점에 대한 진실을 알아봤습니다.
앳킨스 다이어트는 "단계"로 나뉩니다.
앳킨스 다이어트는 케토 다이어트와 마찬가지로 탄수화물 섭취를 줄이는 저탄수화물 식 단입니다. 결과적으로 다이어트를 하는 사람은 체지방을 줄이고 결국에는 체중을 감량합니다. 메이요 클리닉에 따르면 이 다이어트에는 4단계가 있는데, 첫 번째 단계는 탄수화물(주로 채소)과 약 20g의 단백질이 대부분입니다.
단계가 진행됨에 따라 다이어터들은 탄수화물을 다시 식단에 더 많이 포함시킵니다. 목표 체중에 도달하면 "유지"를 위해 노력할 수 있습니다. 이는 추가 체중이 증가하지 않는 새롭고 덜 제한적인 건강한 식단을 고수하는 것을 말합니다.
애리조나주 피닉스에 있는 에픽 생물학의 크리시 바스(Chrissy Barth ) 박사는 "Atkins 다이어트는 단계별로 구성되어 있어 신체가 탄수화물 대신 주로 지방을 연료로 사용하는 케토시스 상태로 서서히 전환하도록 합니다."라고 Woman's World에 설명합니다. "각 단계는 전반적인 건강과 웰빙을 유지하면서 체중 감량을 최적화하도록 설계되었습니다."
다이어트를 하는 사람들의 일상적인 느낌에 대한 보고는 다소 엇갈립니다.
일부 사람들은 탄수화물을 끊은 덕분에 에너지가 증가했다고 보고하지만, 다른 사람들은 그렇게 운이 좋지 않았습니다. WebMD에 따르면, 다이어트를 하는 사람들은 엄격한 무설탕 식단으로 인해 어지럼증, 변비, 두통 및 기타 증상을 호소하는 경우가 많다고 합니다.
즉, 앳킨스 식단을 따르는 사람들은 자신의 몸 상태를 모니터링하여 자신에게 정말 맞는 식단인지 판단하는 것이 중요합니다. 이는 다이어트가 끝난 후에도 앞으로 나아갈 때 도움이 될 것입니다.
"앳킨스 다이어트에 대한 사람들의 경험은 개인의 신진대사, 식단 준수, 전반적인 건강 상태와 같은 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다."라고 Barth는 설명합니다. "어떤 사람들은 에너지 증가, 배고픔 감소, 체중 감소와 같은 긍정적인 효과를 경험할 수 있는 반면, 어떤 사람들은 거의 또는 전혀 성공하지 못하고 어려움을 겪을 수 있습니다."
앳킨스 다이어트는 단기적으로 몇 가지 긍정적인 효과를 보여주었습니다.
앳킨스는 신체에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미칩니다. 미국 국립 의학 도서관에 따르면, 다이어트를 하는 사람들은 특히 비만 환자들 사이에서 BMI가 낮아지고 체중이 감소하며 혈당이 낮아지는 것을 경험했습니다.
크리시 바르트에 따르면 Atkins의 주요 장단점은 다음과 같습니다:
- 탄수화물 제한으로 인한 수분량 감소로 초기 체중이 빠르게 감소합니다.
- 고지방 및 고단백질 함량으로 인한 식욕과 배고픔이 감소합니다.
- 특히 인슐린 저항성이 있는 사람의 혈당 조절이 개선됩니다.
- 케토시스 상태가 되면 에너지 수준이 향상되고 정신이 맑아집니다.
- HDL(좋은) 콜레스테롤 증가 및 중성지방 수치 감소 등 지질 프로필에 긍정적인 변화가 나타납니다.
하지만 다이어트에는 단기적인 단점도 있습니다.
Barth는 단기간에 체중을 감량하는 것이 일부 사람들에게는 흥미로울 수 있지만, 엄격한 식이요법을 고수하는 데에는 몇 가지 즉각적인 단점이 있다고 덧붙입니다:
- 유도 단계에서는 피로, 두통, 갈망과 같은 초기 부작용이 나타날 수 있습니다.
- 엄격한 탄수화물 제한을 지키기 어려워 박탈감을 느낄 수 있습니다.
- 충분한 비타민과 미네랄이 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하지 않으면 영양 결핍이 발생할 수 있습니다.
- 탄수화물 공급원이 제한되어 섬유질 섭취가 적어 변비 위험이 증가합니다.
앳킨스는 또한 잠재적인 장기적 위험에 대해 몇 가지 우려를 제기했습니다.
케토시스의 단기적인 부작용 (입 냄새, 현기증, 소화불량, 두통) 외에도 앳킨스를 장기간 복용할 경우 신체에 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 여기에는 관절 통증, 통풍, 신장 결석, 골다공증, 신장 기능 장애 등이 포함될 수 있습니다.
가비 멜처는 "특정 암 및 심혈관 위험과 관련하여 이러한 식단의 장기적인 안전성에 대한 연구가 충분하지 않습니다."라고 말합니다.
그리고 대부분의 다이어터들이 체중 감량을 유지하기가 어렵다고 그녀는 덧붙입니다. 즉, 요요 다이어트와 신체 이상 및 섭식 장애와 같은 심리적 문제를 피하기 위해 스스로를 점검하는 것이 중요합니다.
"앳킨스 다이어트와 같은 식단을 통해 빠른 체중 감량을 추구하는 것은 다른 다양한 유행 다이어트와 함께 일시적인 이점을 가릴 수 있는 의도치 않은 결과를 초래할 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다.
다이어트가 체중 증가를 예측한다는 개념은 연구에 의해 강력하게 뒷받침되고 있습니다. 특히, 연구에 따르면 다이어트를 하는 사람의 1~2/3는 1년 이내에 감량한 체중보다 더 많은 체중이 다시 증가하며, 대부분은 5년 이내에 초기 체중으로 돌아가거나 초과하는 것으로 나타났습니다.
가비 멜처
탄수화물이 없는 앳킨스는 저렴하지 않습니다.
대부분의 미국인 식단에서 빼놓을 수 없는 것이 탄수화물입니다. 따라서 평균적인 Atkins 식료품은 대부분 채소, 단백질, 유제품으로 구성됩니다.
전문가들은 "앳킨스 브랜드" 포장 식품을 피할 것을 권장합니다.
냉동 육류와 채소를 선택하고 달걀이나 통조림 생선을 선택하는 등 예산을 절감할 수 있는 방법이 있지만, 여전히 평균적인 식단보다 비용이 많이 듭니다. 하지만 전문가들은 다이어트 식단의 가격을 높이는 "앳킨스 브랜드" 포장 식품을 피하고 직접 앳킨스 친화적인 식사를 만들 것을 권장합니다.
멜처는 "빵과 옥수수 가루와 같은 주식이 제한되고 더 비싼 단백질 식품과 지방이 주요 식품으로 홍보되기 때문에 앳킨스 식단을 따르는 데 드는 비용이 높습니다."라고 말했습니다.
계획이 필요한 앳킨스, 사교 활동 감소
엄격한 "단계"의 식단 때문에 앳킨스 식단을 따르는 사람들은 저탄수화물 음식을 직접 가져와야 하며, 식당에서 식사를 하거나 사교 활동을 많이 하지 않아야 할 수도 있습니다. 그러나 이 식단은 케토 다이어트처럼 케토시스 상태에만 초점을 맞추지 않기 때문에 다이어트하는 사람이 식단을 얼마나 철저히 따르는지에 따라 다소 엄격할 수 있습니다.
"앳킨스 다이어트를 계획하려면 탄수화물 섭취량을 신중하게 고려하고, 단백질 공급원, 건강한 지방, 녹말이 없는 채소 등 적절한 식품을 선택하고, 일일 탄수화물 목표 내에서 균형 잡힌 식사를 만들어야 합니다."라고 Barth는 설명합니다. "또한, 식단의 원칙과 목표를 준수하기 위해서는 라벨을 읽고, 수분을 충분히 섭취하고, 진행 상황을 추적하는 것이 중요합니다."
이러한 불쾌한 부작용은 종종 다이어트하는 사람의 에너지 수준을 떨어뜨려 일상과 전반적인 삶의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다. 결국, 사람에 따라 다릅니다.
탄수화물 제한으로 인해 앳킨스가 어려워지는 이유
제한 사항으로 인해 Atkins는 알레르기 또는 제한 사항이 없습니다.
앳킨스 다이어트는 특정 식품군, 특히 탄수화물에 대한 제한으로 인해 알레르기, 혐오증 또는 식이 제한이 있는 개인에게 어려움을 겪을 수 있습니다. 식단의 틀 안에는 유연성이 존재하지만, 특정 요구 사항을 수용하려면 신중한 계획과 창의성이 필요할 수 있습니다. 질병이 있는 사람은 식단을 시작하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
크리시 바르트
앳킨스 다이어트는 모두에게 적합하지 않다
많은 사람이 앳킨스 다이어트를 통해 긍정적인 결과를 얻었지만, 이는 매우 제한적인 것으로 간주됩니다. 또한 저탄수화물 식단에서 흔히 나타나는 증상의 위험에 처할 수 있습니다. 많은 영양사가 장기적인 해결책은 아니라고 생각하지만, 즉각적인 체중 감량을 촉진하는 것은 확실합니다.
자주 묻는 질문
앳킨스 다이어트는 효과가 나타나는 데 얼마나 걸리나요?
앳킨스 식단을 고수하는 사람은 최대 일주일 안에 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 하지만 장기적으로는 효과가 지속되지 않을 수 있습니다.
앳킨스 식단을 얼마나 오래 지켜야 하나요?
다이어트를 시작하는 사람은 식단을 시작하기 전에 의사와 상의하여 식단을 따르기에 적절한 기간을 정해야 합니다.
앳킨스 다이어트의 위험은 무엇인가요?
다이어트 초기에는 저탄수화물 식단과 관련된 현기증, 소화불량, 두통 등의 증상을 느낄 수 있습니다. 또한 일부는 다이어트를 시작하고 중단할 때 체중이 변동하는 것을 경험하기도 합니다.
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